里脊肉和里脊肉最大的区别就是一个在腰骨里面，一个在腰骨外面。而且在价格上，里脊往往比里脊贵很多。里脊肉和里脊肉都很好，但是吃的时候最好是里脊肉，因为里脊肉比较嫩，容易消化，不会对肠胃造成任何负担。
第一，位置的不同
里脊肉猪脊柱内侧的肌肉呈长圆头状，一侧略薄，另一侧较丰满。这里的肉很嫩。熟肉往往更容易被人们接受，里脊肉煮熟后会有淡淡的香味，大大增加了人们的食欲。
里脊肉还有一个名字叫外里脊肉。这是猪中间有大筋相连的瘦肉。它位于里脊肉的上方，里脊肉的脂肪不是很高。是猪肉中非常好的肉质。虽然猪里脊肉和外里脊肉的区别没有牛里脊肉和黄瓜条那么大，但外里脊肉还是略逊于里脊肉。
第二，肉质的差异
里脊肉很嫩很有弹性，吃的时候特别容易咀嚼。但因为里脊肉位于里脊肉之上，所以肉质比较老。但是很有肌肉，很有嚼劲。
第三，用途不同
里脊肉和里脊肉的烹饪也有很大的区别。里脊肉脂肪含量不是很高，肉质Q弹嫩滑。非常适合翻炒和油炸。但是通济不能用来炒菜，通济肉只能用来煲汤。如果用来炒菜，味道很不好。
里脊肉和里脊肉虽然有很大的区别，但是两者都有非常丰富的营养价值。平时要合理烹饪这两种猪肉，才能吃到猪肉的鲜美。值得注意的是，想减肥的人不能吃里脊肉，可能会导致减肥失败。
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