胡萝卜是日常生活中较常见的蔬菜，他的营养价值非常的丰富，并且深受人们的喜爱，胡萝卜中含有可以增强人体抵抗力的木质素，经常吃胡萝卜，有防癌抗癌的功效。
除此之外，吃胡萝卜还能够降低血糖，降低血脂，三高人群可以经常食用胡萝卜，并且胡萝卜中还富含了大量的植物纤维，植物纤维可以促进人的肠胃蠕动，促进人体的新陈代谢，还能有效的预防便秘，提高人体的排毒能力，所以胡萝卜是一种对人体健康十分有益的蔬菜。
胡萝卜上市季节
胡萝卜在自然条件下除了冬季，春夏秋季都可以播种，而在温室内生长的胡萝卜一年四季都可以种植，第一茬可以采用大棚栽培，在2月上旬的时候进行播种，4月上旬就可以上市，生长期在40天左右。
第二茬可以采用露地栽培，在4月上旬进行播种，生长期为40天。第三茬在6月下旬进行播种，生长期在35天左右。第四茬在8月上旬播种，生长期在30～35天左右。而第五茬在9月中旬播种，初冬时先上市一部分，其余部分在春节前后上市。
胡萝卜产地
我国的胡萝卜种植面积在世界胡萝卜总种植面积中的占比是非常大的，胡萝卜在我国各地都有种植，主要的种植基地在我国的山东、陕西、河南、浙江、云南等几个地区，主要出口省份是山东、福建、广东、黑龙江和江苏等地。
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