温泉蛋经常出现在轻食餐或日本料理中。你可以在早餐、午餐和晚餐的夜宵中看到它们。给人感觉做法很简单，但是试了之后做出来的蛋都是歪的。今天就来分享一下温泉鸡蛋的做法吧。
这是原味的。首先用微波炉做温泉蛋的方法是用保鲜膜把碗盖起来，然后稍微压一下(酌情加一点水)，再把鸡蛋放进碗里……这时候注意在蛋黄上戳几个小洞，以免爆炸……
然后开启500w，等待40~50秒(这可能是最不耗时的做法)。吃完了，从碗里拿出来，就是一个滑溜溜的温泉蛋。
是这样的~感觉好像加点柴鱼酱油会很好吃。
第二招是《量产温泉蛋》，之前分享过。为什么这个可以量产？原因很简单，因为电饭锅里可以放很多鸡蛋，而且煮的时间是一样的，可以一次享受很多鸡蛋的快感(注意胆固醇)。但是，如果你仔细看电饭锅，其实并不麻烦。先用餐巾纸把鸡蛋包起来，怕接触面被烧掉。然后盖上盖子，按下开关完成。玩了100秒左右，放入冰水中冰镇。
然后就是常见的锅煮法。先在锅中加水至沸腾，待一小碗凉水冷却后将鸡蛋放入锅中(请轻放)，然后继续开火煮5分钟。然后，时间到了，把鸡蛋捡起来，放进刚准备好的冰水里。在快速冷却的过程中，蛋黄是不会继续成熟的~所以泡一会儿等冷却，就完事了。
最后一招就是保温瓶泡温泉蛋的方法。基本上网友都会建议用纸巾包鸡蛋，这样可以防止水温影响鸡蛋的速度。然后，把一锅水烧开到70度左右(或者直接用保温瓶里的水)，然后把鸡蛋放进去，等15分钟(有人说30~1小时)。总之暖瓶打开拿出来就完事了。
以上就是我这次给大家分享的温泉蛋的四种方法。基本上，让鸡蛋变得完美并不容易。听有经验的人说，鸡蛋冷冻和不冷冻都容易裂。另外，蛋清和蛋黄的冰点不同(蛋清80/蛋黄60)，所以两者高的话会过热而不熟…
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