豆豉是一种经常在家里烹饪时使用的调味品。好像什么都能掺点。这个豆豉平时会做什么家常菜？用它配什么菜比较好吃？
豆豉可以做什么家常菜？1.豆豉蒸排骨。
材料：排骨200克、豆豉50克、大蒜5克、生姜3克、白糖2克、花生油5毫升、红薯淀粉5克、枸杞5克、盐3克、胡椒粉2克、米酒2毫升，浸泡半小时去血。
用厨房纸沥干或吸干。
加入半勺糖。
加入半勺花生油。
加入几片姜，盖上保鲜膜，冷藏3到4个小时。
将阳江豆豉洗净，用刀背压平。
将大蒜切碎，将腌制好的排骨从冰箱中取出，加入盐、胡椒粉、豆豉、蒜末和米酒，拌匀，再腌制15分钟。
加入稠湿淀粉。
将水烧开，放入蒸笼中，中火蒸18分钟左右。
2、黑豆酱青鱼
将一条鲥鱼洗净，将鱼骨与鱼片分开，用料酒、盐搅拌鱼片，腌制5分钟，然后加入少许生粉搅拌均匀备用。
锅中加水调味，盐、味精、鸡精、料酒，然后把鱼骨放下，煮熟打匀，放入盘中，在盘底放些蔬菜，然后把鱼片放入锅中，抹平打匀，放在鱼骨上。翻炒，锅中倒油，放入红小米辣，蒜末，炒香，加入少许水，调味，蒸鱼和豆油，鸡精，麻辣鲜露，少许糖，少许醋。倒在鱼上，出锅。放点香菜上去就行了。
3.豆豉焖带鱼
材料：带鱼1条。
辅料：适量油、盐、豆豉、红辣椒、姜、蒜、酱油、生粉、料酒。
吸干带鱼表面水分，再拍一层生粉。
烧热锅，放入油和带鱼。
将带鱼煎至两面金黄，捞出。
锅里剩一点油，将豆豉、姜末、大蒜粉和红辣椒粉一起翻炒。
翻炒至香，加入适量水和少量酱油、料酒，煮沸。
加入油炸带鱼。
盖上盖子，煮两三分钟。
中间翻面，加盐等调料。
大火收汁就行了。
4.豆豉香煎蛤蜊。
原料：蛤蜊500克。
辅料：适量油、盐、香葱、香菜、干辣椒、豆豉、姜丝、料酒。
将买来的蛤蜊用清水冲洗干净。
把泡好的蛤蜊沥干，放在盘子里。
准备干辣椒，豆豉很姜。
葱、蒜、香菜、料酒。
在锅里炒热油，爆香黑豆，姜和胡椒。
然后加入蛤蜊和料酒，大火翻炒。
将其他食材一起加入，加入适量的盐，翻炒均匀。
锅里的食材都是炒熟的，趁热享用吧。
豆豉配什么煮好吃？1.配豆豉的第一道菜是鸡翅。用豆豉做的鸡翅非常好吃，属于肉类食品。一起放在锅里煮，两者的味道混合在一起，我们吃到的就是既香又好吃的鸡翅。在豆豉的帮助下，鸡翅变得美味，也因为有了鸡翅，豆豉也有了一些肉味。他们是两个。
2.豆豉也可以和排骨一起吃，原理和鸡翅差不多。毕竟都是可以和豆豉一起吃的美食，都是可以让彼此美味的食物。也许这是两三种食物一起吃时的一个关键搭配原则。如果它们没有第一个甜，为什么要一起吃？
3.豆豉也可以和豆腐一起吃。以上两样东西和肉一起吃都很好吃，但其实豆豉和豆腐的搭配也很好吃。豆腐本来就清淡可口。和豆豉一起吃，可以让味道更重，但相比清淡，这种略带风味的豆腐更受大家欢迎。因此，当我们吃豆豉的菜肴时，我们都可以找到一个共同点。它们可以使味道比以前更重，这也是不喜欢清淡食物的人最喜欢的食物。
豆豉的功效和作用。解表散寒功效：豆豉具有解表散风的功效，可用于外感风寒引起的感冒、畏寒、发热、无汗、头痛、鼻塞等症。
2.清热除烦。豆豉既能祛外邪，又能祛肺胃郁热。具有清热除烦的功效，对发热、心烦、失眠、胸闷、烦躁有效。
适量食用丹贝，有助于增强人体脑力，可增加肝脏的解毒能力，有助于人体消化。
豆豉的做法1。准备材料：陈皮、盐、辣椒粉、蒜、姜、黄豆、花椒粉、香叶。
2.将黄豆用小火轻炒，加入一些陈皮和香叶，炒出香味，将炒好的豆子用清水洗净，用漏勺将水滤出。
3.将洗净的豆子放入水中煮沸，直到水刚刚过。用手捏豆子，豆子很容易被捏成泥。将煮好的豆角沥干水分，取出发酵好的豆角，加入适量的盐、花椒粉、葱姜、花椒粉，搅拌均匀晾干，放在阳光下暴晒几天。干豆子是黑色的。
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