和喝酒是一样的。有的人千杯不醉，有的人一碰酒就倒。人与人之间为什么会有这样的差异？我们能控制的酒精量。
你能锻炼你的酒量吗？现代医学证明，酒量主要是由遗传因素决定的，而不是后天获得的。我们知道，葡萄酒的主要成分是酒精。饮酒后，酒精在肝脏中通过乙醇脱氢酶的作用变成乙醛，乙醛被乙醛脱氢酶催化成乙酸，最后产生二氧化碳和水。其中，乙醛可引起脸红、心率加快和神经兴奋。分解乙醛的脱氢酶少了，乙醛就多了，酒精就少了。如果分解乙醛的脱氯酶多了，乙醛的量就会少，酒精的量就会多。值得注意的是，乙醇脱氧酶和乙醛脱氢酶的活性是由遗传因素决定的，而不是靠艰苦的训练。苦练肯定会给健康和生命带来危险。所以不能练酒。
喝酒前怎么做，不容易醉。喝酒前15分钟左右，先喝至少一瓶酸奶。如果买得起，喝两瓶酸奶效果会更明显。
喝酒前多吃橄榄。橄榄可以解酒，这是大多数饮酒者的常识。
饮酒前口服维生素B片，因为维生素B能与酒精发生反应，使人不容易喝醉。
喝酒前多喝淡盐水，因为喝酒时，如果酒精能很快排出体外，人就容易喝醉，淡盐水就有这种作用，使人容易排出尿液，降低人体的酒精含量。
喝之前可以用温水冲一杯蜂蜜，然后再吃，因为蜂蜜可以和酒精发生反应，降低人体的酒精含量。
如何快速清醒1？牛奶醒酒法：醉酒的人可以喝一些牛奶，以便凝结蛋白质，保护胃黏膜，减少酒精的吸收。
2.豆腐解酒：长期饮用后，加一个豆腐当配菜，可以促进体内乙醇的快速排出。
3.皮蛋醒酒法：醉酒时取皮蛋1-2个，蘸醋后服用醒酒。
4.蛋清解酒法：醉酒时服用1-2个生蛋清，可以保护胃黏膜，减少酒精的吸收。
5.酒精中毒加盐：如果喝多了，胸腹部不舒服，可以在白开水里加一点盐喝。
6.糖水醒酒法：取适量白糖，用开水冲服，有醒酒提神的作用。
7.生梨醒酒法：吃几个梨或把梨去皮切片，用凉开水浸泡10分钟，吃梨喝水解酒。
8.萝卜醒酒法：将新鲜萝卜500克捣碎取汁，一次服用，或适量吃些生白萝卜，均可醒酒。
9.红薯解酒法：醉酒后，可将生红薯切成细片，拌上白糖服用，即可醒酒。
10.橙汁醒酒法：饮用后出现头晕、头痛、恶心、呕吐等症状。你可以通过吃几个橘子或喝新鲜橙汁来醒酒。
喝酒的危害。长期饮酒会导致体内许多营养素的缺乏。酒是纯热能食品之一。可以在体内分解产生能量。但是不含任何营养成分。过量饮酒首先减少了其他含有许多重要营养物质(如蛋白质、维生素和矿物质)的食物的摄入。
其次，可降低食欲，减少食量，长期过量饮酒可损伤肠道黏膜，影响肠道对营养物质的吸收，均可导致多种营养缺乏。
过量饮酒影响脂肪代谢。减缓乙醇对脂肪酸的氧化，可能有利于膳食脂质的储存，增加肝脏脂肪的合成，增加血清中甘油三酯的含量，增加甘油三酯疾病的可能性。
此外，流行病学研究表明，长期过量饮酒会增加高血压和中风的风险。酗酒还会导致暴力事故，危害人身健康和社会安全。
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