世界上最贵的牛排最早出现在法国Polmard家族拥有的餐馆里。据说光是牛排一顿饭就要3200美元，折合人民币2万元。据说这些牛肉都是Polmard家族自己的养殖厂生产的，一天到晚五星级生活待遇。采用的肉类保存方法也是世代沿用的特殊冬眠方法。
世界上最贵的牛排要2万元。
虽然中国没有吃牛排的习惯，一餐牛排的价格也比较贵，但是最贵的也不过1000块钱，但是你能想象一块牛排一万块钱的价格吗？在法国，推出了世界上最贵的牛排。据说这家天价牛肉馆的老板已经是第六代了。最著名的是他们Polmard家族独创的神奇的肉类保鲜方法，可以让牛肉呈现出别样的风味。
当时，据说波尔马尔家族因此而出名。这种冬眠方法是将牛肉永远保持在-45度，然后用时速120公里的冷风吹，这样牛肉就可以永远保鲜，不会出现冻肉的味道。所以，就是这些方法，让他家的大部分肉都很贵，最贵的是牛肋排，每餐3200美元，折合人民币2万。
之所以这么贵，除了他家采用的原始保存方式，牛肉的材质也很独特。据说生产这种牛肉的牛都是精挑细选的黄金亚奎坦，这种牛肉可以说是与神户牛肉齐名的名贵肉类，而且这些牛都是波尔马尔德家族亲自饲养的。其次，这些牛基本都是散养的，每天都可以在森林里呼吸新鲜空气。
当你想吃东西或者下雨或下雪的时候，你就来到牛棚。无聊的时候，还有饲养员跟牛说话。据说，就连当地的饲养者都说，这些奶牛几乎每天都受到五星级待遇，就像世界上最贵的奶牛苏丹一样，而且这些奶牛几乎是世界上最幸福的奶牛，因为如果它们是应激奶牛，肉中就会产生乳酸，从而导致肉的质量下降。所以即使是一顿两万的牛肉，每周也只能排队吃。
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