雪莲，一种芥菜，含有大量的膳食纤维。对于充血体质的人来说，雪红所含的膳食纤维会增加肠胃负担，造成肠胃消化不良，所以尽量不要吃。炒雪红是最好的办法，眼睛不好的人吃雪红可以提高视力。
充血体质的人不能吃雪红。雪红是一种芥菜，含有大量的膳食纤维和丰富的营养元素，尤其是抗坏血酸。它是一种强还原性物质，能提神醒脑，消除疲劳。但血瘀体质的人不宜多吃。血瘀体质的人比较瘦，胃不好。吃雪红会导致消化不良。
雪里红具有解毒消肿、健胃消食、清热明目的作用。平时可以吃一点雪里红，既能摄入维生素C，又能补充人体所需的微量元素。眼睛不好的人可以多吃点雪红，它可以提高视力。便秘的人也可以吃雪红促进排便。
炒雪红是保持最佳口感，又不损失大量营养成分的最佳方法。洗净后把雪红剁碎，蒜末放热锅里翻炒，最后倒入雪红，直到雪红炸软。干辣椒可以根据个人口味加入，一气呵成炒出雪红。
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