一般螃蟹的烹饪时间在20到30分钟左右，蒸的标准是蟹壳完全变红。蒸螃蟹前，先把腿扎好，防止脱落。蒸螃蟹时，可以加入葱花、香菜、料酒、大蒜等调味品，去除腥味。
如何蒸螃蟹螃蟹是甲壳动物，十足目。它们的身体被硬壳保护着，它们用鳃呼吸。在生物分类学上，它们和虾、龙虾、寄居蟹是同一类动物。
大多数种类的螃蟹生活在海洋或近海地区，有些生活在淡水或陆地。常见的螃蟹有三疣梭子蟹、三疣梭子蟹、青蟹、中华绒螯蟹。
少数螃蟹完全在淡水中生长繁殖。大部分生活在山涧的岩石下，少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，在潮湿的泥洞中打洞，繁殖期洄游到海里。
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