无尽的杏子可以用来做杏干，杏酒或者杏脯。杏干的方法最简单，把切片或块状的杏干放在太阳下晒干水分即可。杏干可以密封放入冰箱冷藏，保存时间可达半年以上。
杏子吃不完怎么加工保存？酿酒也是一种非常耐储存的加工方法。杏酒的主要制作原料是冰糖、洗净晒干的杏子、40以上的白酒，泡好的杏酒可以直接饮用，也可以搭配其他冰镇饮品饮用。
杏蜜饯肉质细腻，纤维少，吃起来绵软香甜。其制作工艺一般包括清洗、去皮、去核、修边、糖渍、浓缩等工序。
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