大家在生活中应该都听说过大蒜，但是你了解大蒜吗？今天让我们来看看，边肖。大蒜发芽后可以吃吗，为什么大蒜吃起来那么辣？如果你想知道，我们一起来学习。
大蒜发芽后可以吃吗？很多人都有这种经历。买了一堆蒜回家一段时间后，发现居然发芽了。发芽的大蒜还能吃吗？我们先来了解一下大蒜发芽的过程。大蒜种子收获后，休眠期一般为2-3个月。休眠期结束后，在合适的温度下，大蒜种子会迅速发芽并长出叶子，消耗茎干中的营养。无论是青蒜还是蒜苔蒜瓣，在每个生长阶段的转化过程中，都不会产生有毒物质。所以大蒜只要不变色，不发霉，不腐烂，即使发芽也是可以吃的，吃了也没什么坏处。但因为发芽的大蒜赋予了新的生命以营养，食用价值会大打折扣，所以如果发现大蒜已经发芽，不如干脆栽培，吃长出的蒜叶。为了更好地保存大蒜，这里有一些建议。把大蒜放在塑料袋里，然后把袋子放在干燥阴凉的地方，这样大蒜释放的二氧化碳就跑不掉了，氧气就会减少，也会阻挡水分。大蒜休眠，发芽延迟。
为什么大蒜味道这么辣？生吃大蒜超级辣，因为里面含有蒜素。
大蒜素，是一种刺激性很强的成分，也是碱性食物，胃里本身就有胃酸。吃大蒜会产生烧心的感觉。这是因为胃酸的反咬形成食道和胃的烧灼感，会刺激胃黏膜和肠壁，引起胃肠绞痛和绞痛，影响胃肠的消化功能。
大蒜可以治疗什么？1.感冒
取大蒜15g，加入葱10g，姜10g。用温水煎服，每日一次，早晚各一次，连服2-3天。适用于感冒、鼻塞、头痛的人。
2.哮喘
取紫蒜600g，红糖900g。将大蒜去皮，捣成糊状，与红糖放入锅中，加水适量，用小火煮成稠糊状，早晚各吃1汤匙。适用于痰涎清的哮喘患者。
3.慢性气管炎
取大蒜10g(去皮切片)，陈皮30g。一起水煎取汁，每日温服两次。适用于急慢性气管炎咳痰。
4.肺结核
取紫蒜30克，白芨粉3克。先将大蒜去皮，放入沸水中煮1 ~ 2分钟，然后取出大蒜(表面煮熟，里面煮熟)，再取糯米30克，加水和大蒜煮成稀粥。粥做好后，将大蒜放入粥中，搅拌均匀，加入白芨粉，每日服用两次。
5.中暑
取大蒜20克，明矾10克。一起捣碎，用凉开水慢慢服用。适用于上吐下泻的中暑患者。
为什么大蒜会让你的胃不舒服？大蒜本来就是一种刺激性食物，尤其是生吃的时候。如果你的胃不是很好，你的症状会更严重，会刺激胃酸分泌。自然就觉得反胃。
转载请注明：分享大师-爱奇艺vip会员账号共享 爱奇艺会员账号免费 爱奇艺会员共享 爱奇艺最新vip账号 爱奇艺会员账号共享 » 大蒜发芽了还可以吃嘛，大蒜发芽了还能吃吗百度百科
