油菜和豆腐是生活中常见的食物，那么可以一起吃吗？应该怎么一起炒？一起来介绍一下吧！
植物油和豆腐可以搭配吗？当然，他们之间什么都没有！而且这两种炒起来味道都很好！
豆腐和生菜可以一起炒。
食材：油麦菜1把，北豆腐1盒。
调料：盐3g，酱油2大勺，植物油适量。
步骤
1.将北豆腐切成1.5cm见方的块，烧开半锅水，水中加一勺盐，放入切好的豆腐块，再次烧开水，再煮一分钟，捞起沥干。处理过的豆腐易于烹饪但不易碎。
2.将生菜洗净，切成段。
3.炒锅烧热，放油，快炒。当菜叶变软，从汤里塌出来时，加入一些盐，搅拌均匀。然后用铲子把菜叶拉到一边，把菜汤留在锅底，放入焯水的豆腐，在豆腐上倒2勺生抽，轻轻翻动半分钟(如果不介意麻烦的话，可以先把炒好的菜叶拿出来，再把豆腐炖一会儿。
4.最后，把油蔬菜和豆腐混合好，然后从锅里拿出来。豆腐吸收了油蔬菜汤的香味才好吃。
营养莜麦菜
也叫莜麦，有时也叫苦燕麦，它属于菊花。它是一种尖叶莴苣，其产品是嫩芽和嫩叶。其叶长披针形，色泽淡绿，质地脆嫩，口感鲜嫩，风味独特，含有丰富的维生素及钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分。
豆腐
营养丰富，含有人体必需的多种微量元素，如铁、钙、磷、镁、糖、植物油和丰富的优质蛋白质。它被称为“植物肉”。豆腐的消化吸收率在95%以上。两小块豆腐可以满足一个人一天的钙需要量。
油性蔬菜的饮食禁忌油性蔬菜不仅味道特别，而且营养极佳。油性蔬菜的营养价值与生菜相似，但高于其近亲生菜。油性蔬菜的蛋白质含量比生菜高40%，胡萝卜素含量高1.4倍，钙含量高1倍，铁含量高33%。油性蔬菜是一种绿叶蔬菜，含有较多的维生素、钙和铁，其维生素A和维生素B族。
油菜可以生吃，也可以热炒，因为它的含水量比生菜低，所以煮的时候缩水少。但是炒油彩的时候，切记时间不能太长，可以切掉，否则会影响菜的口感和色泽鲜艳。因为油菜对乙烯非常过敏，所以储存时要尽量远离苹果、梨、香蕉，以免诱发褐斑。还需要特别提醒的是，优才性寒，所以有尿频。
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