去一个城市，排队感受美食的魅力
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近年来，湖南长沙已成为深受游客欢迎的网红城市。人们一路前往长沙，往往不是为了观光，而是为了排队吃喝。从网红喝茶喝茶，到经常上万桌的文人朋友，明星美食已经成为长沙的“交通密码”。长沙的一些线下餐饮品牌不仅自己成为了网红，还起到了拉客的作用，成为当地经济新的增长点。
即使是没去过湖南长沙的人，也听过这个网红城市的美食“传奇”。
“600块买一杯奶茶”、“吃上几万桌的饭”……节假日朋友圈频频热搜、刷屏的长沙网红美食，正吸引着越来越多的人参观打卡。“喝茶养颜、逛街逛街、吃网红湘菜”的安排，几乎会出现在每一个长沙游客的行程中。
美食，作为长沙的又一道亮丽风景，与枣子洲、岳麓书院等自然人文景观一起，吸引着四面八方的游客，重塑了这座城市的独特气质。
一座“美味”的城市
“长沙真是一座‘美味’的城市。” 从长沙归来的游客小媛迫不及待地在社交平台上晒出了“九宫”美食的照片。
在这为期三天的“随便走”的短途旅行中，小媛在坡子街、黄兴路等网红中流连忘返，“不吃饭，也不找吃的”。而最让她兴奋的是“大本营喝茶欢乐”。
越来越多像小园这样的年轻游客，从全国各地乘坐高铁涌向长沙，只为一睹茶颜月色、文禾油等网红美食。曝光网红地标，曝光吃过的美食，暴露出美食店门前的长龙，似乎已经成为了长沙旅游的标配。
今年“五一”，长沙入围“十大热门旅游城市”。数据显示，在90后出生的主要游客中，美食是长沙提及最多的体验项目。网红美食云集的长沙核心商圈五一广场是最受欢迎的单体景区。
“一直在排队”是长沙网红美食的最大特色。据统计，今年五一期间，茶颜月色饮料销量150万杯；文和友的长沙海信广场店有多达40,000张桌子；黑经典臭豆腐日均销量突破10万只；一盏灯网红，如费师傅、呼延时代等网红，也是满满的湖南菜……有游客甚至自嘲：“在长沙最常见的就是排队。”
如今，除了曾经要排队三天才能吃到的文和友，以及每隔几十步就有一家店但家人要排队的茶喜茶，长沙的网红美食大军又添了不少新学生。力量。陌陌点心局、虎头局渣打饼店、柠檬季手工柠檬茶等网红“菜鸟”被越来越多的游客列入“长沙美食签到名单”，引领新一轮排队潮.
够时髦够酷够吃
一路上，一个来自广东的小伙子，下飞机做的第一件事就是直奔“一灯”。他吃惯了清淡的粤菜，对这家新晋网红湘菜馆充满期待。但面对以辛辣着称的湘菜，理智还是打消了冲动——吃之前最好用水冲洗一下！
新鲜的青椒、鲜美的肉片……作为“湘菜三佳”之一，花椒炒肉是网红湘菜品牌费大厨的“顶级品牌”。光是这道菜，每年就可以卖出100万份。在他们的顾客中，有很多像Aaron一样不习惯吃辣的外地食客。
一些散落街头的小吃，也在社交网络的“加持”下，成长为城市新的“味觉密码”。“金记堂友拓店、利义面馆、巴士新村面馆、彭记肉丸店、鲁阁餐厅、北二楼风味小吃摊……”自称“吃货”的南京游客若若，要去长沙 此前，从小红书、抖音等平台搜集了一长串长沙网红街头美食。
集餐饮文化和市场文化于一体的超级文和友，汇聚了各种老式的小龙虾、臭豆腐等长沙街头小吃，装修成1980、1990年代的市场生活空间，非常复古。在这里，吃的不一定是顾客最关心的，但拍照发朋友圈是必须的。与其说是美食城，倒不如说是一个适合拍照的“风景区”。
“已经排了半个小时的队，还要等50分钟才出来。” 为了给女朋友买莫莫点心局新鲜出炉的麻糬网红景点海外，阿猫等了一个多小时。以狮子头为LOGO，点缀复古红蓝霓虹灯，这个定位为“国风新中式点心”的品牌，凭借“颜值”迅速走红网络。同样受欢迎的是，还有一家位置类似的渣打饼店。
“让消费者吃得开心、吃得精神富足、吃得随和、有态度，是餐饮行业的大趋势。”文和友创始人文斌说。在这位餐饮资深人士看来，这不仅是文和友的制胜法宝，也是众多长沙菜系走红的秘诀。
网红城市的“流量密码”
“当文创元素与餐饮业相结合，长沙网红美食应运而生。” 据湖南大学工商管理学院教授朱国伟介绍，长沙菜的流行顺应了当前“价值经济”的趋势，得益于当地发达的文化创意产业的支撑。
长沙的一些线下餐饮品牌不仅自己成为了网红，还起到了拉客的作用，成为当地经济新的增长点。人们一路前往长沙，往往不是为了观光，而是为了排队吃喝。
“有很多这样的年轻人，周五周六来长沙，直奔五一广场，吃喝了两天，周日就回去了。” 长沙机场到市中心的网约车接送服务，司机说。
在位于长沙市芙蓉区九菜园街道的湖南米粉街，一面“长沙”字样的墙一夜之间火了起来，吸引了众多游客拍照，成为继太平街、坡子街之后的另一条街。网红签到点。
举办米粉餐饮文化论坛、“米粉大舞台”、打造“湖南米粉一条街”……政府级城市品牌营销，进一步提升了网红美食的美誉度。芙蓉区甚至专门成立了“湖南米粉街”建设协调指挥部，由区副区长任指挥。
过去说起长沙，很多人首先想到的是臭豆腐，现在却想到了各种新兴的美食品牌。从网红喝茶喝茶，到经常上万桌的文人朋友，明星美食已经成为长沙的“交通密码”。
统计显示，长沙已成为千万人口的城市。自2015年以来，超过一百万的年轻人涌入这座时尚的城市。并且他们不断通过社交平台分享长沙的特色网红景点海外，为长沙的持续人气积累人气。
“对于致力于打造网红城市的长沙来说，利用互联网+文创思维，打造更多网红餐饮品牌，孵化更多餐饮品牌，成为这座新一线城市的‘重要使命’ .” 朱国伟说道。
王鑫方大丰
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